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【カフェアメリカーノン史】 日本でプリンといえば、一般的にはカスタードプティングのことを指す。そもそもプリンとは、日本人がカスタードプティングをカスタードプリンと聞き間違えたことから使われ始めた呼び名であり、ネイティブには通じない。 プリ...

【デミグラスソースって？】 　デミグラスソースはフランス語と英語で「半分」を意味する「デミ」と、フランスの料理用語で「煮詰める」を意味する「グラス」がその名前の由来。ブラウンソースという西洋料理の基本的なソースを煮詰めて風味づけしたものを...