クラムチャウダーのポットパイ
牛乳をベースにした白いクリームスープのクラムチャウダー。フランス人漁師の発案と言われ、フランスの大鍋（chaudière）が語源とされます。
クラムチャウダーといえばあさりなどの貝類を入れるのが一般的ですが、秋メニューということで一般的なじゃがいも、たまねぎ、セロリに加えきのこ類をたっぷり加えました。
ココットに盛り付け、パイ生地で蓋をしオーブンへ。高温で焼き上げることにより風船のように膨らみます。
スプーンでパイを崩しながら、パイとクラムチャウダーを一緒にお召し上がりください。
単なるクラムチャウダーのスープが食事へと変身。１皿で十分お腹を満たしてくれます。
朝晩冷え込むようになってきたので、ポットパイで心も体もポカポカに！
きのこたっぷりフェア
11月1日（金）〜11月24日（日）
