キャロットラペ

絶賛開催中のカレーフェアですが、今日は付け合わせの「ラペ」についてご紹介。

ラペとは、フランス語で「千切り」を意味するもので、キャロットラペはニンジンの千切りサラダ。
フランスでは定番の家庭料理です。
各家庭によって作り方は様々なキャロットラペですが、基本的にはオリーブオイルやレモン汁を加えて作るマリネに似た感覚の食べもの。
今回カレーフェアでお出ししているラペは、シェフが「ニンジン嫌いでも食べられる！」というものを作ってくれました。
実際ニンジン嫌いの人でも食べられたので、お子様でも美味しく召し上がっていただけると思います。
カレーにあう味付けのラペに仕上がっていますので、カレーと一緒にお楽しみください。