2023年– date –

【ケチャップってなに？】 　日本でケチャップというとトマトケチャップのことだが、そのルーツは魚醤。魚醤とは魚を塩漬けにしたものを、魚の形が崩れて全体が液化するまで発酵させ、それを濾して作る旨み調味料だ。　それが、中国→東南アジア→イギリス→...

【ゴマってなんだい？】 　春に種をまいたゴマは、短期間に成長して６０cm～１mにもなり、夏になると葉のつけ根に釣鐘型の花を咲かせる。花の色は種の色とつながりがあり、白ゴマには白い花が、黒ゴマには淡いピンクの花が咲くことが多い。実は縦にやや長...